乔尼的西餐专栏   

Joney

乔尼(Joney),厨吧西餐专栏管理员。早年就读广州白云技术学院,毕业后师从几位专于法国菜、意大利菜的烹饪大师,以及亲身与墨西哥、泰国以及印度大厨交流,从中学到到各式传统和新式菜式制作技巧,积累了丰富的经验。现就职于苏州某五星级酒店西餐经理。

大厨私房菜

芝士烤酿蘑菇

 芝士烤酿蘑菇

1、将蘑菇去蒂把,清洗干净,滤干水分,备用 2、把猪肉末、百里香草,白兰地,鸡蛋清,生粉混合在一起,搅拌至起劲 3、再把蘑菇抹干水分,在凹处抹上一些干生粉,然后把拌好的猪

香煎菲力牛排黑胡椒汁

 香煎菲力牛排黑胡椒汁

1、将牛里脊修整成圆形,用盐、黑胡椒碎抹匀,腌片刻。 2、烧热汁酱锅,用黄油炒香洋葱碎、蒜碎、再放黑胡椒碎炒香,烹入40ml的红酒,待红酒浓缩至一半时,将烧汁倒入,放香叶

德式烤猪里脊烧烤汁

 德式烤猪里脊烧烤汁

1、将猪里脊多余的边角料剔掉,再用香料、味料腌制1小时,备用 2、将烤箱的温度调至上180度.下200度,把腌好的猪里脊放进去烤50分钟左右,取出切片,摆盘,再浇水烧烤汁即可

意式芝士烤鸡排番茄汁

 意式芝士烤鸡排番茄汁

1、先将鸡腿去骨,片平即成鸡排,放味料、香草腌味,备用,番茄切碎 2、把鸡排两面煎上色,在肉一面放上芝士,再用烤箱烤15分钟左右至鸡排成熟,芝士成金黄色即可 3、再炒香

德式烤香肠配酸高丽菜~~~在家也可以做美味的德国菜

 德式烤香肠配酸高丽菜~~~在家也可以做美味的德国菜

1、将高丽菜切丝,备用。 2、将香肠煎上色,放入烤箱烤热,备用。 2、烧热锅,放少许食用油,先将洋葱丝炒香,再把高丽菜、香叶放入炒至高丽菜断生,放入白醋、盐、胡椒粉、

激情斗牛士—西班牙烤鸡腿

 激情斗牛士—西班牙烤鸡腿

1、在鸡腿两面划上几条刀花(便于入味)。 2、再将调味料混合,然后与鸡腿充分拌匀,腌制30分钟左右,备用。 3、将烤箱的温度调到上200度,下230度,再把腌好的鸡腿放进去,烤2

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 果蔬健身美容菜谱大全

营养美容榨汁食谱 1.* 蜂蜜牛奶果汁   原料:蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1个、苹果半个。   制作:香蕉、苹果去皮去核切成小块,将牛奶、蜂蜜、香蕉、苹果一

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蜜香黄油烤梨

1、将梨去皮,纵切成4瓣,去核。 2、平底锅烧热,放入黄油化开,放入梨块煎至上色。 3、倒入蜂蜜(或者糖)和匀,将梨煎成金黄色。 4、将煎好的梨块取出放入烤箱160度上下火烤15分钟,取出装盘,浇上酸奶即可。

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【蛤蜊炖鸡】 高山流水 2010-10-16 0 / 0 高山流水 2010-10-16 23:43
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补钙佳品【爆炒小虾】 高山流水 2010-09-27 0 / 0 高山流水 2010-09-27 05:38
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