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黑芝麻戚风

黑芝麻戚风

1、熟的黑芝麻加入两大匙蜂蜜,搅匀。(图一) 2、蛋黄中加入牛奶、色拉油用打蛋器搅打均匀。(图二、图三) 3、将黑芝麻放入蛋黄液中,搅拌均匀。(图四) 4、将低筋面粉筛入蛋黄液中,用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。搅拌的时候不要划圈圈。(图五、图六) 5、蛋白和白砂糖准备好。(图七、图八) 6、分三次加入白砂糖,打发至干性发泡。图一、图二、图三是分次加入的状态,图四为打发完成的状态。(图一、图二、图三、图四) 7、分三次加入将蛋白加入到蛋黄液中,一次加入充分搅拌均匀再加入第二次,直至完全搅拌均匀。(图五) 8、将面糊倒入贝印模具中,烤箱预热,175度,170度烤45分钟。 9、烤完倒扣凉凉,最好是凉一晚,直至完全凉透,蛋糕状态稳定为佳。

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